Esküvői sütemények - vegán verzióban

 Sziasztok!

Így kb 2,5 hónap után végre ez a bejegyzés is megszületik. Azokat a sütiket mutatom be nektek - természetesen recepttel együtt -, amiket én készítettem az esküvői partinkra.

Az előzőekben már olvashattátok az esküvőre készült  Áfonyás - Oreos sajttortát, illetve már a linzer is szerepelt a blogon, ahogyan a kedvenc Raffaello golyóm is.

Hozzávalók a vegán mogyorókrémes leveles szívekhez:

• 275 g Backetteria leveles tészta
• 75 g Vemondo mogyorókrém
• 5 g vénusz étolaj

Elkészítés:

A világ legegyszerűbb és leggyorsabb vendégvárója szerintem. Első lépésben a sütőt előmelegítem. Aztán a kész leveles tésztát szív formákkal kiszúrom, majd minden másodikat sütőpapírra helyezek és megkenem a mogyorókrémmel. Ezután a többi szívet a tetejére helyezem és lenyomkodom a szélein, aztán a tetejét megkenem olajjal és kb 25 percig sütöm légkeveréses fokozaton.

Kalória:

400,955 kcal/100 g
Fehérje: 4,925
Szénhidrát: 31,030
Zsír: 28,388

Hozzávalók a vegán marcipángolyókhoz:

• 250 g mandulaliszt
• 250 g porcukor
• kicsit több, mint 0,5 dl víz (érezni fogjuk, mikor elég, ha már kellően összeáll a massza)
• 1 tábla szerencsi étcsoki tortabevonó

Elkészítés:

Összeállítjuk a marcipánmasszát a mandulalisztből, a porcukorból és a vízből. Ebből kis golyókat formázunk és félretesszük. Ezután vízgőz felett megolvasztjuk a csokit és pálcikák segítségével belemártjuk a golyókat, majd félretesszük őket, hogy a csoki megszilárdulhasson.

Kalória:

344 kcal/100 g
Fehérje: 15,015
Szénhidrát: 49,100
Zsír: 9,431

Hozzávalók a vegán Sachergolyóhoz:

• 250 g háztartási keksz
• 250 g darált dió
• 200 g baracklekvár (ez is legyen vegán!)
• kb 100 g porcukor
• annyi növényi tej, amennyit felvesz
• 1 tábla szerencsi étcsoki tortabevonó

Elkészítés:

A csoki kivételével minden hozzávalót egy tálba teszek és alaposan összekeverem. Kis golyókat formázok a masszából, amiket egy kis időre félreteszek. A fentebb említett módon, vízgőz felett megolvasztom a csokit, amibe aztán pálcikák segítségével belemártom a golyókat. Ezután félreteszem, hogy a csoki megszilárdulhasson.

Kalória:

416,05 kcal/100 g
Fehérje: 6,3
Szénhidrát: 52,62
Zsír: 20,19

A csokiba mártogatás miatt a marcipán- és a zserbógolyó kicsit időigényes, de higgyétek el, megéri!

Ha esetleg megcsináljátok, örömmel venném, ha megjelöltök benne, hogy lássam, akár facebookon, akár instagramon. Köszi, hogy elolvastátok, további szép napot!

A mandulalisztes recept már ezer éve megvan, sajnos már nem emlékszem honnan, még általános sulis koromban kezdtük így csinálni itthon, a zserbógolyó recept ötlete pedig INNEN való.