Vegán mangós muffin

Sziasztok!

Mivel többen kértetek receptet a mangós muffinhoz, most itt osztom meg veletek. Ez újabb "saját" recept, vagyis nem volt kész recept előttem, hanem csak érzés szerint pakoltam bele, ami kezem ügyébe akadt. Nagyon egyszerű és gyorsan elkészül, illetve mangó helyett bármilyen más gyümölccsel is biztos, hogy finom lesz!

Hozzávalók:

• 1 nagyobb mangó (nekem 280 g-os volt)
• 140 g finomliszt
• 110 g teljes kiőrlésű liszt
• 300 g rizstej (vagy bármilyen növényi tej)
• 5 g sütőpor
• 10 g vanillincukor
• 200 g cukor (vagy barnacukor)

Elkészítés:

Nagyon egyszerű, a mangót megpucolom, apró kockákra vágom és egy nagy tálba teszem. Ezután minden hozzávalót beleteszek és jól összekeverem robotgéppel. Muffin papírokkal vagy szilikon muffin formákkal bélelt muffin sütőbe adagolom és 200 fokon, légkeveréses fokozaton kb 25-30 perc alatt készre sütöm.

Ha esetleg megcsináljátok, örömmel venném, ha megjelöltök benne, hogy lássam, akár facebookon, akár instagramon . Köszi, hogy elolvastátok, további szép napot!